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服務類

名    稱：常州市第三人民醫(yī)院食堂委托經(jīng)營管理項目

服務范圍：本項目是常州市第三人民醫(yī)院食堂委托經(jīng)營管理項目，在服務期間，嚴格按合同執(zhí)行，食堂主要承擔日常的三餐（早、午、晚）供餐服務。

服務要求：本項目為委托經(jīng)營，自負盈虧性質(zhì)。服務期間，供應商承擔本院職工用餐、病人用餐、病人營養(yǎng)餐等。

服務時間：暫定三年（自通知餐飲管理服務公司正式進場起），合同一年一簽，其中：前三個月為試用期，試用期滿須經(jīng)采購人考核，考核不合格，采購人有權解除合同。每年合同期滿經(jīng)采購人考核合格后續(xù)簽下一年度合同。

服務標準：餐飲制作符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求，具備健全的《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《從業(yè)人員安全管理培訓制度》、《食品采購、驗收、儲存、加工制度》、《食品留樣制度》、《餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度》、《設施設備保養(yǎng)與環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《食品中毒及其他食源性疾患突發(fā)性事件應急處理制度》、《節(jié)能減排管理制度》、《食品安全自檢自查和責任追究制度》等相關用餐服務作業(yè)制度。